Los estudiantes de Hostelería y Turismo descubren la ganadería extensiva en la Sierra del Retín
El IES Torre del Tajo ha participado en una ruta interpretada por la Sierra del Retín para conocer de primera mano el modelo de producción ecológica y la trazabilidad del sector ganadero local.
Se ha celebrado hoy la Ruta de Trazabilidad interpretada por la Sierra del Retín, una actividad dirigida al alumnado de los ciclos formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, organizada a cargo de la Consultora Trafalgar.
La iniciativa, enmarcada en la programación de la III Ruta de la Ternera Ecológica de la Sierra del Retín, ha permitido a los participantes conocer de primera mano el entorno natural, el modelo de ganadería extensiva y el origen de la ternera ecológica, poniendo en valor la importancia de la trazabilidad y de las prácticas sostenibles en el sector ganadero.
Reforzar la conexión entre el sector primario y la formación profesional
Con esta actividad, se refuerza la conexión entre el sector primario y la formación profesional, acercando al alumnado a los recursos naturales y productivos del municipio y destacando la riqueza de la Sierra del Retín como referente de biodiversidad y producción ganadera.
La delegada de Ganadería y Medio Ambiente, Gemma Rivera, ha recordado que el próximo 14 de octubre se celebrarán las Jornadas Técnicas «La ganadería extensiva como garantía de futuro» en el IES Torre del Tajo, con ponencias y una mesa redonda dedicada al futuro y los retos del sector, que pondrán punto y final a la programación de la III Ruta de la Ternera Ecológica de la Sierra del Retín.
