Todo listo para el gran fin de semana del lomo en manteca
El municipio celebrará este fin de semana una de sus citas gastronómicas más populares, con degustaciones, showcookings, charangas y el nombramiento de Ángel León y Fran Vallejo como Embajadores del Lomo en Manteca.
Vejer volverá a convertirse este próximo fin de semana en la capital de uno de los productos más emblemáticos de su gastronomía. El municipio celebrará el IX Día Internacional del Lomo en Manteca, una cita que cada año atrae a vecinos y visitantes en torno a una receta profundamente ligada a la identidad culinaria vejeriega.
La programación arrancará el sábado 10 de octubre en la Plaza de España, donde a partir de las 20.00 horas se desarrollará un showcooking con demostraciones gastronómicas en directo protagonizadas por el lomo en manteca y sus múltiples posibilidades culinarias.
Un desayuno con sabor a tradición
La jornada principal llegará el domingo 11 de octubre, comenzando a las 9.00 horas con uno de los momentos más esperados del programa: el tradicional desayuno de zurrapa, elaborado por los mayores del municipio en La Plazuela.
A partir de las 10.00 horas abrirán sus puertas los expositores instalados en Las Murallas de la Segur, donde carnicerías y productores locales mostrarán algunos de los productos más representativos de la gastronomía de la zona.
La actividad se completará con la animación de una charanga popular que recorrerá las calles del casco histórico durante el mediodía, aportando ambiente festivo a una celebración que cada año gana más seguidores.
Dos embajadores de prestigio para el lomo en manteca
Uno de los momentos centrales de esta novena edición será la entrega de las distinciones como Embajadores del Lomo en Manteca al chef Ángel León, referente mundial de la gastronomía marina y poseedor de tres estrellas Michelin, y al cocinero vejeriego Fran Vallejo.
Vallejo desarrolla actualmente su trayectoria profesional en Aponiente, donde trabaja desde hace más de una década junto al propio Ángel León y participa en algunos de los proyectos gastronómicos más innovadores del país, incluyendo la elaboración de los conocidos embutidos marinos.
El reconocimiento pretende valorar tanto la proyección gastronómica de ambos profesionales como su contribución a la difusión de la cultura culinaria vinculada a Vejer.
Una fiesta que promociona el producto local
El Día Internacional del Lomo en Manteca se ha consolidado como una de las grandes citas gastronómicas del otoño en la provincia de Cádiz.
Además de servir como escaparate para los productores locales, la iniciativa permite dar a conocer a visitantes y turistas uno de los productos más representativos de la cocina tradicional vejeriega, reforzando la imagen del municipio como destino gastronómico.
Con esta nueva edición, Vejer volverá a unir tradición, producto local y promoción turística alrededor de una receta que forma parte de la historia y de la identidad del pueblo.
