La XIV Semana del Pescado de Estero regresa a Chiclana del 19 al 24 de octubre
Chiclana celebrará una nueva edición de su evento estrella dedicado al producto más tradicional de la zona, con degustaciones gratuitas, actividades escolares y un emotivo homenaje póstumo a Paco Barberá 'Manguita'.
La XIV Semana del Pescado de Estero volverá a poner en valor uno de los productos más emblemáticos de Chiclana durante del 19 al 24 de octubre. Así lo ha anunciado la delegada municipal de Fomento Económico, Manuela Pérez, en una rueda de prensa en la que también ha participado Pepe Romero, gerente del restaurante Flor de Tuna.
Un evento para dinamizar el centro y concienciar en las escuelas
La Semana servirá para dinamizar el centro de la ciudad y acercará el valor del pescado de estero a los centros escolares. Las actividades educativas arrancarán el lunes 19 de octubre en colegios de Primaria, continuando el día 20 con más acciones formativas.
Del 20 al 23 de octubre habrá un punto de información sobre el pescado de estero en el Mercado de Abastos. Los días 21 y 22 se ofrecerá degustación gratuita de productos de estero, mientras que el día 22, a las 19.00 horas, tendrá lugar una cata-maridaje en el Centro de Interpretación del Vino y la Sal. Las invitaciones pueden reservarse en www.vinoysal.es desde hoy al mediodía hasta las 12.00 horas del 13 de octubre.
La Fiesta del Pescado de Estero en la Plaza de las Bodegas
El acto principal se celebrará el 24 de octubre en la Plaza de las Bodegas, donde se ofrecerá degustación gratuita, dos espectáculos de show cooking a cargo de los restaurantes Flor de Tuna y Atrípiko, ludoteca infantil y música en directo. El día anterior, el 23, habrá un despesque en el CRA Salinas de Chiclana con entrada libre hasta completar aforo.
Pepe Romero, gerente de Flor de Tuna, ha explicado las especialidades culinarias del restaurante: «Nosotros en el restaurante hacemos pescado de estero a la brasa o lomos al chimichurri, pero en el show cooking vamos a hacer algo diferente, añadiendo pescado ahumado a la brasa». Ha destacado la suerte de contar con los esteros cercanos y poder trabajar con un producto de tal calidad.
Un homenaje emotivo a Paco Barberá 'Manguita'
La programación incluirá un momento de especial significado: la imposición de la Dorada de Oro a título póstumo a Paco Barberá 'Manguita', que tendrá lugar el 24 de octubre. Manuela Pérez ha explicado que «ya el alcalde le trasladó al propio Paco que se le iba a entregar la Dorada de Oro antes de su fallecimiento».
«Es un reconocimiento a su vinculación y la de su familia con nuestra gastronomía y con nuestros esteros y, además, una muestra de cariño del pueblo de Chiclana a la familia Manguita y, en especial, a Paco», ha resaltado la delegada de Fomento Económico. «Esta semana tendrá un componente muy emotivo porque rendiremos homenaje a título póstumo a Paco Barberá», ha añadido.
