Conil celebra las V Jornadas Gastronómicas del Garbanzo con más de 15 restaurantes

La Cooperativa Agrícola San Patricio de Conil celebra una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas del Garbanzo de Conil, que este año alcanzan su quinta edición y vuelven a poner en valor uno de los productos agrícolas más tradicionales y representativos de la localidad. La iniciativa adquiere un significado especial al coincidir con el 40 aniversario de la Cooperativa en 2026.

Las jornadas darán comienzo el próximo viernes 9 de septiembre, a partir de las 13:30 horas, en La Hacienda Los Pipa, con un acto inaugural que tendrá como protagonista al Garbanzo de Conil a través de una degustación de más de nueve variedades de preparaciones culinarias. En esta primera jornada participarán algunos de los restaurantes y establecimientos gastronómicos más reconocidos de Conil, entre ellos La Fontanilla, El Sopa, Francisco Fontanilla, Vascook, Los Hermanitos, El Pasaje, Venta Pericón, El Mercado, Cocina La Ro, Los Borriquetes, Blanco y Verde y Bar El Estadio, que ofrecerán diferentes propuestas en las que el garbanzo será el ingrediente protagonista.

Un homenaje a los agricultores locales

Estas V Jornadas Gastronómicas estarán dedicadas de una manera muy especial a los agricultores y ganaderos conileños, reconociendo su trabajo, esfuerzo y compromiso con el campo. La iniciativa busca reivindicar una actividad agrícola y ganadera que forma parte de la identidad y de la historia de la localidad.

Además, la recaudación obtenida durante el evento irá destinada en beneficio de La Residencia de Mayores de Conil Solidario, reforzando el compromiso social del evento.

Una ruta gastronómica por toda la localidad

Tras la inauguración, las jornadas continuarán durante el fin de semana con una Ruta Gastronómica del Garbanzo de Conil, en la que participarán 15 restaurantes y establecimientos hosteleros de la localidad. Los participantes podrán disfrutar de diferentes elaboraciones, desde recetas tradicionales hasta propuestas más innovadoras, todas ellas con el Garbanzo de Conil como ingrediente estrella, combinado en ocasiones con carne de caza, pescado del litoral, productos de la huerta y del vacuno de la Comarca de la Janda.

La ruta incluye Kanaia, Restaurante Antonio, Malabata, Séptimo Arte Gastrobar, Casa Manolo y La Escama Tapería, junto a los establecimientos que participan en la inauguración. Los asistentes podrán votar su plato favorito y participar en un sorteo, completando una propuesta gastronómica pensada para disfrutar, descubrir y poner en valor los productos de la tierra.

Un producto con siglos de tradición

El garbanzo de Conil es una legumbre estrechamente vinculada a la tradición agrícola de la localidad. Su cultivo cuenta con siglos de historia y forma parte del patrimonio agrícola de estas tierras. Su calidad, sabor y riqueza nutricional lo convierten en un producto con un gran potencial gastronómico, capaz de adaptarse tanto a las recetas tradicionales como a las propuestas más creativas de la cocina actual.

Con estas V Jornadas Gastronómicas, la Cooperativa Agrícola San Patricio de Conil quiere contribuir a dar visibilidad al trabajo de los agricultores y ganaderos, promover el consumo de productos locales y reivindicar el valor de la agricultura y la gastronomía conileña. Una celebración que, en este 40 aniversario, pone en el centro a quienes trabajan cada día la tierra y hace que el garbanzo de Conil vuelva a ser protagonista en las mesas locales.