El garbanzo triunfa en Conil con sus quintas jornadas gastronómicas
La Cooperativa San Patricio ha dado el pistoletazo de salida a las Jornadas Gastronómicas del Garbanzo, una cita que reúne a establecimientos hosteleros, entidades locales y vecinos en torno a uno de los productos más emblemáticos del campo conileño. Además de promocionar el producto local, el evento volverá a tener un importante componente solidario.
Conil ya huele a garbanzos. La Hacienda Los Pipa ha acogido este jueves la inauguración de las Jornadas Gastronómicas del Garbanzo, una iniciativa impulsada por la Cooperativa San Patricio que durante cuatro días convertirá a este producto de kilómetro cero en el gran protagonista de la gastronomía local.
La jornada inaugural reunió a asociaciones como Jóvenes Restauradores, Los Borriquetes y Tradiciones y Sabores de Conil, que pudieron degustar distintas elaboraciones donde el garbanzo se presentaba como ingrediente estrella.
Catorce establecimientos y tapas a un euro
La ruta gastronómica contará con la participación de catorce establecimientos, que ofrecerán propuestas tan variadas como garbanzos marineros, garbanzos con chocos, garbanzos con codillo o humus, entre otras creaciones.
Además, los asistentes podrán degustar estas tapas por tan solo un euro, una fórmula que cada año atrae a numerosos vecinos y visitantes y que sirve para mostrar la versatilidad de uno de los productos más representativos de la agricultura local.
Gastronomía con un fin solidario
Uno de los aspectos más destacados de estas jornadas es su carácter solidario. La recaudación obtenida a través de esta edición irá destinada íntegramente a la residencia de mayores Conil Solidario.
Además, durante el acto inaugural se hizo entrega de un cheque de 4.600 euros a la asociación ACUPA, beneficiaria de la recaudación obtenida en la edición anterior.
Un apoyo al campo y a los productos de proximidad
Durante la inauguración, el presidente de la Cooperativa San Patricio, Manuel Muñoz, agradeció la implicación de administraciones, asociaciones, cocineros, empresas y medios de comunicación, al tiempo que recordó las dificultades que atraviesa actualmente el sector agrícola.
El delegado territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía, Fran Moreno, destacó la importancia de iniciativas que fomentan el consumo de productos locales y ayudan a visibilizar el trabajo que hay detrás del campo gaditano. En la misma línea se pronunciaron el diputado Antonio Aragón y la alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez, que pusieron en valor el papel de estas jornadas para promover la producción de proximidad.
Cuatro días para descubrir el garbanzo de Conil
Las Jornadas Gastronómicas del Garbanzo se celebrarán hasta el próximo 12 de octubre, ofreciendo a vecinos y turistas la oportunidad de recorrer distintos establecimientos del municipio y descubrir nuevas formas de disfrutar de un producto que forma parte de la identidad gastronómica y agrícola de Conil. Una ruta que también cuenta con un sorteo entre aquellos que la realicen y cuyo premio y ganador se dará a conocer en la programación de Tuya La Janda.
Una cita que combina tradición, innovación culinaria y solidaridad, y que vuelve a demostrar que el garbanzo sigue siendo mucho más que un ingrediente en la mesa de los conileños.
La lista completa y el mapa con los establecimientos participantes lo pueden encontrar aquí.
