El Ayuntamiento destina 6.000 euros para fomentar las tortas de almendras de las Madres Agustinas
José María Román y la vicepriora del Convento Jesús Nazareno firman un convenio de colaboración para preservar la elaboración artesanal de este tradicional producto de repostería chiclanera.
El alcalde de Chiclana, José María Román, y la vicepriora de las Agustinas Recoletas del Convento Jesús Nazareno, Mariana Nicolás Tarimo, han firmado un convenio de colaboración mediante el cual el Ayuntamiento de Chiclana concede 6.000 euros para la ejecución y desarrollo de actuaciones que propicien la preservación y la elaboración artesanal de las tortas de almendras, enmarcadas en la tradición gastronómica, cultural y turística de la ciudad.
Un producto con décadas de tradición
Chiclana cuenta con un gran prestigio en su tradición gastronómica, que se refleja en sus productos más típicos como sus vinos, embutidos tradicionales y pescados de esteros. Destaca entre ellos la exquisita y conocida torta de almendras de las Madres Agustinas, elaborada artesanalmente por las Agustinas Recoletas en el Convento Jesús Nazareno desde hace décadas. Este dulce chiclanero ha trascendido las fronteras locales, convirtiéndose en una seña de identidad de la ciudad que ha sido llevado a eventos institucionales importantes.
Apoyo municipal para mantener la tradición
Desde el Gobierno Municipal existe especial interés en apoyar actuaciones que contribuyan a mantener y proteger uno de los productos más representativos de la repostería chiclanera. La ayuda económica está encaminada a sufragar la puesta en el mercado del producto y los gastos de materia prima necesaria para su elaboración, fuertemente afectados por la subida de precios. Todo ello se enmarca en la conservación de la tradición y el fomento de la gastronomía, el turismo y la cultura local, con el objetivo de contribuir al desarrollo económico integral de la ciudad.
